1、在做之前可以先用水淀粉腌20分钟左右。

2、切牛肉的时候可以横切，也就是垂直于牛肉的纹理切，这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁，易嚼碎。

3、给宝宝做的牛肉要切得更薄一些。

4、可以在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮，有助于将牛肉煮得更烂。

5、尽量用蒸、煮、炖的方式，炒的牛肉不容易烂。

牛肉搭配什么最营养?

对宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以把这几样放在一起炖，做成暖融融的罗宋汤。因为番茄、胡萝卜等都含有丰富的油溶性维生素，把这些蔬菜与牛肉放在一起炖，可以让这些维生素释放出来，而且炖出来的胡萝卜、土豆绵软可口，非常适合宝宝食用。

宝宝一周吃几次牛肉合适？

一周吃两三次即可。