甘蔗冻了还能吃吗

冰冻的甘蔗可以吃。

甘蔗主要含有水分、碳水化合物、纤维素、木质素等成分，冷冻后成分也不会改变，所以冷冻后没有变质的甘蔗是可以吃的。

甘蔗冻着吃有什么影响？

1、水分损失

之后，从被冷冻的甘蔗中游离的水分的一部分挥发，表面有时会干燥。

2、变甜

甘蔗中的水分减少，碳水化合物的含量上升，所以味道会变得有点甜。

3、维生素损失部分

一些不稳定的维生素在冷冻过程中损耗逐渐减少，导致一定的营养损失。

甘蔗冻了就可以吃了，但味道没那么好。