蜂蜜变质是什么样子？

1、蜂蜜起泡

起泡是蜂蜜变质的最直观现象。 因为蜂蜜中含有耐糖酵母菌，在适宜的条件下耐糖酵母菌大量繁殖，分解葡萄糖和果糖产生酒精和二氧化碳，使蜂蜜产生大量气泡。 瓶装后会出现类似瓶装的现象，但晃动蜂蜜时产生的少量气泡漂浮在表面，放置几个小时后自然消失是正常现象，这种现象在新蜂蜜和夏季尤为常见。

2、味道变酸

起泡是蜂蜜变质的最重要特征。 为什么这么说，是因为蜂蜜中含有耐糖酵母菌。 耐糖酵母菌分解糖分后会生成酸性物质，赋予蜂蜜酸味。 也就是说，蜂蜜已经变质，随着变质程度的增加，会越来越酸。 解决方案是在变质不严重时将蜂蜜加热到60，可以在不破坏蜂蜜营养的情况下杀死蜂蜜中的酵母菌。 如果变质严重的话，扔了比较好吧。

3、质地变薄

蜂蜜的质地变薄，代表蜂蜜变质了。 通常，蜂蜜是浓厚的液体，但如果知道蜂蜜的质地变薄了，就说明已经变质了。 主要原因还是耐糖酵母菌。 耐糖酵母菌可以将蜂蜜中的糖分转化为酒精、二氧化碳和水。 另一方面，在这个过程中会生成水，所以蜜蜂变质，布料变薄也就不足为奇了。 如果变质严重的话，就只剩下水了。

4、有酒精的味道

蜂蜜有浓郁的酒味，还是因为蜂蜜中的耐糖酵母菌。 简单来说，耐糖酵母菌将蜂蜜中的糖分分解成酒精，赋予蜂蜜酒味。 而且，随着变质程度的增加，酒味越来越浓。 蜂蜜有轻微的酒味，将其加热到60会减慢变质速度，但如果酒味强烈，有刺鼻的气味或酸味，说明蜂蜜完全变质。 这蜂蜜不能再继续喝了。

蜂蜜变质了也能喝吗

变质后不适合再食用

蜂蜜变质是因为大量的微生物在蜂蜜中繁殖。 这种蜂蜜不仅营养价值大幅度降低，而且食用后可能发生腹泻和中毒等，对胃和肝脏都不好。 因此，即使蜂蜜变质也不能继续吃。 把那变质的蜂蜜扔掉吗？ 当然，也可以加热到80以上杀菌后，用作口罩，或者涂上皮肤起到润肤的作用。