开心果绿了还能吃吗

开心果是一种纯绿色植物果实，果仁呈绿色也属正常，故开心果又名“绿仁果”。 纯天然开心果应符合黄壶、紫衣、绿仁三大特点。 开心果是一种营养丰富的坚果，多吃能预防冠心病，通便润肠，适合老年人食用。 但是，表皮发绿的话就不能吃。 可能已经染色或变质。

染色开心果采用变质开心果加工而成，外表白嫩，非常新鲜诱人。 但实际上，原本就不新鲜的果肉被绿色的化学液体浸泡成了绿色，变暗的壶也因硫磺而漂浮成了白色。

所以皮很白，仁的颜色太鲜艳都是染的，有染成粉红色的，也有染成碧绿的。 仔细观察，有些水果的坛子上还有粉和绿色。

开心果怎么选

好的开心果应该是自然的开口规律，明显，果仁饱满，绿色纯正。 如果你试着发现很多开心果很大，肉很少，那就是质量不好。

另外，为了使干果看起来“干净”，有用硫磺等有害物质烟熏干果的不法商人。 这样的干果，外观上有光泽，看起来颜色鲜艳。 吃这种干果对人体的危害很大。 因此，在购买开心果、葵花籽等干果时，尽量不要选择浅色的，尤其是表面打蜡的要慎重食用。