牛排怎么烤

食材：安格斯排骨肋排20oz (重量可自行选择)、橄榄油适量、蒜末适量、迷迭香适量、调味料、盐适量

1 .从冰箱里取出冷藏牛排，两面均匀撒上盐、胡椒、蒜末、迷迭香，调味料粘在牛排表面。 牛排放入冰箱冷冻时，先在冰箱冷藏一夜，取出后室温静置30分钟。

2 .热锅后，在牛排油花较多的侧面下锅烤5秒钟，挤出牛排油。

3 .将牛放入锅中，单面烤2分钟，翻面后烤1分30秒，熟5分钟。 想提高牛排成熟度的时候，关火，利用锅内的余温加热即可。

4 .关火后，在牛排表面放上迷迭香，将橄榄油淋上迷迭香发出香味，从锅里盛放就完成了。 可以和芥末酱或者盐一起吃，增加风味。

大蒜牛排怎么做

用热油烤的话，会把牛肉的表面紧紧地压实，发出多汁的多汁感。 撒上海盐或黑胡椒、金黄酥脆的蒜片、香甜柔软多汁的牛排，在家里轻松上桌。 用热油烤的话，会把牛肉的表面紧紧地压实，发出多汁的多汁感。 撒上海盐或黑胡椒、金黄酥脆的蒜片、香甜柔软多汁的牛排，在家里轻松上桌。

食材：牛排1-2块，蒜头(大瓣)6-8瓣，海盐或黑胡椒盐少许

腌菜a :市售黑胡椒酱1大匙

腌菜b )米酒一大匙，盐少许，黑胡椒粒少许

1 .准备食材，打扫和清洗。

2 .将牛排用[酱菜] (酱菜a或b任选一种)腌制约30分钟。

3 .把蒜头从脑袋里拔出来，取下模子，切成薄片。

4 .起锅调小火，放入1大勺油左右，放入大蒜片。

5 .大蒜片烤至两面变成金**，口感酥脆，下锅备用。

6 .利用剩下的大蒜油，转中火，加热油后放入牛排。

7 .迅速在表面涂上烤色，翻面后涂上烤色，按照自己喜欢的成熟度关火。

)牛排的成熟度可以通过用筷子按压牛肉的硬度感来判断。 判断方法如下所述) ) ) )。

8 .将牛肉从锅里取出，撒上少许海盐或黑胡椒盐，摆放大蒜片即可。

9 .或牛肉切片，然后撒上少许海盐或黑胡椒盐和蒜片。