褚蒜是避光呢，还是晒黑呢

避光。

为什么是腊八蒜，因为腊八的温度比较低，制作腊八蒜需要低温，所以不能晒干哦。 将去皮的蒜瓣放入可密封的罐、瓶等容器中，倒入醋，封口放在阴凉处。 慢慢地，泡在醋里的大蒜会变成绿色，最后变成像绿宝石一样碧绿的身体。

脍炙人口要放多少醋

原料：大蒜花瓣3000克，醋1500克，白糖860克。

做法：大蒜去皮，洗净，晒干； 放干净器后，用热水消毒，将最好作为盛放腊八蒜容器的醋放入容器中，放入大蒜瓣，然后放入糖搅拌； 盖上盖子密封，放在阴凉处，约10天就能完成。

蔺蒜一般要避光，要注意防醋量，不能放得太多。