脎蒜炒了什么好吃

一、游八蒜炒肥肠

材料：肥肠300克、腊八蒜20个、葱姜、八角、花椒、干辣椒适量、盐2克、酱油2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉少许、黄豆酱1汤匙、淀粉、香油、醋适量

做法：

1、原材料备用。

2、去除大肠的脏气味：买来的大肠，先用淡盐水加醋，浸泡1小时，然后用淘米水浸泡30分钟。

3、焯水：清洗大肠，用凉水下锅，焯水1分钟，取出备用。

4、哈喇子(锅里放油，爆开花椒、八角、辣椒、葱姜块，放入料酒1汤匙、酱油1汤匙、煎蛋酱1汤匙、蚝油1汤匙，小火加盖哈喇子制作40分钟。

5、备用材料：葱姜量多一点，分别珍惜，脆适量。

6、炒菜：锅中放油，爆香葱姜片，放入脆。

7、水煮，加入2克盐、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1汤匙酱油、少许胡椒。

8、小火煨汤，使其变稠； 浇上芝麻油出锅。

二.莲藕炒莲藕

原料：脆莲藕400克，游八蒜30克

调料：香醋30克、蚝油10克、白醋10克、盐2克、味精、鸡粉各3克、糖5克、色拉油20克、花椒油10克、陈醋3克

做法：

1、剥掉莲藕皮，切成一元硬币厚，清水冲洗备用。

2、自制蒜片备用。

3、锅里加水烧开，水里放白醋，倒入莲藕，溅起水后过凉。

4、锅下放色拉油，烤至四成热，放入切好的脆，中火调香。

5、然后加入醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖，倒入莲藕，大火翻炒。

6、翻动后，勾芡淋上花椒油即可。

三.游八蒜炒杏鲍菇

主要材料：杏鲍菇一瓶，脆15瓣

辅料：盐、油适量，味道极鲜

1 .杏鲍菇一只就够了。 洗切片

2 .腌肉和大蒜15瓣腌制，切片。 蔺蒜经常被腌着。 先买罐头吃干净。 把瓶子擦干净，把水分放空，绝对不能有水。 然后放入干净的大蒜花瓣，倒入醋盖上盖子就可以了。 美味的关键在于大蒜和醋。 腌的时候用小刀切掉大蒜的底部，很干净很快就能腌好。 醋用的是好的米醋。 腌好的大蒜太酸了，不好吃。 山西醋腌了也不好吃。

3 .在热平底锅里放入葱和切好的大蒜花瓣，发出香味

4 .加入杏鲍菇，整体翻炒，加入适量盐和味道，翻炒至杏鲍菇变软熟。 不要加水

5 .继续炒直到杏鲍菇变软、肉变紧，装盘

脎蒜和什么一起吃最好

1、游八蒜同肉一起吃不厌

腊蒜不厌其烦，有帮助大蒜中大蒜素消化、清除自由基、抑制肿瘤细胞增殖的作用，尤其是胃癌细胞。 游八蒜仍含有大蒜，能保留大蒜中大部分硒元素(人体必需的微量元素，预防癌症、心脑血管疾病)。 另外，游八蒜的辣味减弱了很多，还有酸甜甜。 作为佐料配饺子的话，味道会非常好。 另外，吃炖菜的时候也可以吃一两片花瓣，不会厌倦，可以帮助消化。 但腊八蒜酸甜可口，对胃肠道有一定刺激，胃肠道不好者一定要限制。 不仅有全民吃的腊八粥，还有那青涩脆的腊八蒜。

2、腊八蒜最适合吃饺子

北方的人冬天有腌腊八蒜的习惯。 我想是因为北方的人喜欢饺子。 不管是什么原因，这个游八蒜我都很喜欢。 而且基本上每年都腌。 除了大蒜以外，在冷酷的年纪请放弃。 按理说应该在游八日腌制，但我这大蒜也有上涨的势头。 趁现在不太贵的时候腌起来吧。

材料：蒜头1000克，米醋适量

做法：蒜头剥掉外皮，水洗晒干后放入无油无水干净玻璃容器中，倒入米醋去蒜，瓶口处密封，加盖，放置7天左右，蒜头就会变青吃绿

有人说不用紫皮大蒜就长不绿，我总是用白皮大蒜，年年都绿。 我不知道这个说法是否正确。 现在北方的房间有暖气，大蒜很容易变绿，但是放一会儿味道比较好。 蔺蒜最好选米醋泡。 坏大蒜必须捞出来。