月饼咸菜是什么馅？

新鲜肉月饼皮是苏式的，层层酥脆，每层入口即化。 制作时，工匠必须将揉好的面粉搅拌一个小时以上才能达到这个效果。 猪肉在磨成肉末之前，要经过师傅长时间敲打、锤击。 这样一来，不仅肉质细嫩滑，还容易出汁。 很多人觉得新雅鲜肉月饼里有“热水”，馅心一吃就“感觉鲜嫩”，就是这个道理。

笃鲜月饼的原料和腌制的笃鲜完全一样，有鲜肉、咸肉、竹笋。 上海人都吃过腌笃鲜。 那种美丽的感觉，闭上眼睛就可以想象出来。 再加上上海人腌制的时间大多是冬天或春天，夏天很少烤。 三伏天期间，腌制的月饼圆了大家对咸菜的怀念。

笃实月饼的馅料怎么做

酱菜非常新鲜，是江南吴越的特色菜，是目前上海本帮菜、苏帮菜、杭帮菜中具有代表性的菜肴之一。 “腌制”是指腌制的培根； “鲜烈”是指新鲜肉类(五花肉、蹄鬓、排骨等)； “笃”是用小火蒸的意思。

腌制后好吃

食材

竹笋、五花肉、培根

百叶结、葱、姜、料酒、盐

1 .剥竹笋

2 .切成滚刀

3 .葱姜备用

4 .鲜肉切片

5 .用温水浸泡1小时

6 .水煮五花肉

7 .煮沸清洗

8 .培根和水备用

9 .在砂锅里加水煮

10 .放入葱姜、五花肉、培根、料酒，大火煮沸后小火炖

11.30分钟后放入竹笋

12.1小时慢炖，放入百叶结

13 .再熄10分钟火

14 .喝了这个汤，把春日的记忆留在肚子里~！