丝瓜头发苦可以吃吗？ 丝瓜头发苦是什么原因
2022-03-10 15:05:37 阅读()好不容易等到丝瓜出来的季节了，终于可以买点回去解解馋，可是这炒好的苦瓜有点发苦这是什么情况。丝瓜发苦还能吃吗?丝瓜发苦是什么原因？
丝瓜苦得能吃吗
丝瓜太苦了，我不推荐你继续吃。 丝瓜中含有胺碘酮。 胺碘酮是一种产生苦味的物质。 另外，这种胺碘酮受热容易破碎，不易分解，因此耐受力因体质而异。 过量摄入会刺激胃肠，导致腹泻。 如果买的丝瓜苦的话，我觉得就这样扔掉比较好。
丝瓜发苦是什么原因
苦丝瓜的苦味由基因控制，但基因是遗传的。 如果种下苦味的丝瓜种子，长出来的丝瓜也很苦。 昆虫授粉过程中，没有苦味的丝瓜植株会接受苦味丝瓜植株的花粉，苦瓜花粉会使丝瓜变苦。 连续高温、光照不足、干旱等因素影响植物的正常营养吸收，导致苦丝瓜的形成。
丝瓜发苦会中毒吗
吃苦丝瓜可能会引起中毒。 由于香豆素的苦味主要来源于碱性糖苷生物碱，该生物碱加热后不易去除，食用后30分钟至数小时内可能出现中毒症状。 中毒较轻的还有口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡，严重的还有呕吐、绞痛、腹泻、脱水、脓血危及生命。 一般在进食0.5~7小时后发病，出现中毒症状应及时就医。 除了苦丝瓜，也不能吃苦瓜、苦黄瓜之类的苦蔬菜。
