蘑菇去根不吃会中毒吗

蘑菇不去根吃会不会中毒，其实没必要担心这个问题。 棘球蚴的根可以吃也可以吃。 没有毒，但味道不好，容易木质化，咬不动。 另外，棘球蚴的根不干净，容易与泥土、渣滓等异物和污垢混合，特别是棘球蚴菌基的黑色物质难以除去，所以通常直接剪掉比较方便。

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金针菇根部怎么切切多少

棘球蚴的根切根据情况多少有些差异，但也有生长环境良好、生长稀疏、污垢比较少的。 从根部切除色调硬的地方就可以了。 对于正在生长的金针菇，需要切成约24cm的薄片。 切好后，金针菇可以自己散开。

去根的金针菇可以用手撕成3、4次，用冷水洗净后用勺子取出放在一边。 最后在沸水中加热取出。冷却后可以去除尿碱的气味。

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吃金针菇注意事项

我记得吃金针菇之前把水烧开了。 因为新鲜的棘球蚴中含有秋水仙碱，氧化后会产生有毒的秋水仙碱，强烈刺激胃肠粘膜和呼吸道粘膜。 30分钟至4小时内可出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 这些症状大量出现可能会引起发热、水电解质紊乱、大**出血等严重症状。 但是，秋水仙碱易溶于水，加热会破坏成分。 所以棘球蚴建议煮几分钟直到秋水仙碱被加热并完全分解。 如果吃冷香菇，请先用冷水浸泡，然后在沸水中煮着吃。