蒸土豆需要去皮吗

蒸土豆的时候可以不剥皮，但是吃的时候一定要剥皮。 因为薯类，特别是土豆中含有生物碱这种有毒物质，人体摄取大量生物碱会引起恶心、腹泻等反应。 这种有毒的化合物通常集中在土豆皮上，所以吃的时候一定要去皮。

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蒸土豆需要多长时间

蒸土豆需要多长时间？ 我需要看土豆的大小、数量。 用普通蒸锅蒸小土豆块，需要大火蒸3到5分钟左右。 煮四五个中等大小的土豆，需要15到20分钟； 如果是头大的土豆的话，会需要更多的时间。 你最好中途插上筷子。 如果能用普通的筷子轻易刺伤土豆，就意味着是蒸的。

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蒸土豆的营养价值

土豆营养丰富，可作为主食食用。 土豆含有其他禾本科植物所没有的维生素c和胡萝卜素。 另外，土豆的蛋白质堪比鸡蛋，食疗效果好的土豆去皮蒸的营养损失少，特别是土豆的维生素c会保留更多，是最有营养的吃法。

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蒸土豆的有什么作用

1) 1、增强饱腹感)马铃薯作为粮食蔬菜，在欧美被称为“第二面包”，马铃薯中优质淀粉约占16.5%。 土豆中的这种抗性淀粉有缩小脂肪细胞的作用，在增强人体饱腹感的同时，还有降脂的功效。

2、排毒瘦身)土豆具有低脂肪、多纤维的特点，吃蒸土豆不仅能促进肠道蠕动、帮助消化，还能积食、防止便秘、预防大肠癌，是肥胖者的瘦肉型减肥

3、提高免疫力)蒸土豆保留了最大限度的营养风味，保留了很好的蛋白质和维生素c。 蛋白质具有提高机体免疫力、强化体魄的功效，而维生素c具有排毒养颜、消除干燥、抗癌抗肿瘤的功效。 吃蒸土豆不仅能提高免疫力，还能使人清醒。