饭团怎么握

关于饭团，用保鲜膜辅助操作是现在最常见的方法。 将包馅的饭团成一个球，然后用双手虎**叉按压饭团，稍微压扁调整成三角形即可。 也可以使用饭团模具选择自己想要的形状。 需要注意的是，我们握饭团的时候，不要握得太紧。 影响饭团的口感。

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怎样捏饭团不散

其实我想不让饭团散开，蒸饭的时候再加一点米就行了。 那就是我们经常吃的糯米。 糯米粘性强，口感粘糊糊，经常吃糯米，也能有效去除体内湿气，糯米也能养胃。

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传统饭团的做法

材料：米饭400克，油条10克，卤菜半个，酸菜15克，萝卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐热塑料袋2个

做法：

1、将耐热塑料袋放在平桌上，放上200克米饭，铺成长方形，放上炒好的酸菜、卤蛋(切成两半后放上)、回锅的旧油条，从两侧卷到中间成饭团。

2、另一半米饭可包入炒香萝卜丝、肉松、白芝麻、老油条，做成另一种口味的饭团。

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小贴士

握饭团的时候可以弄湿手，不让饭沾到手上，也可以直接拿着一次性手套。 如果你害怕大米粘性低、形状不好，煮饭的时候也可以加一点糯米来增加饭团的粘性。