虾肉质不牢不新鲜吗？ 虾肉质松散是由于什么？
2022-02-27 10:05:33 阅读()好久没有吃基围虾了，今天就买了一些基围虾回来吃，结果虾煮好之后发现肉全部都是松散的，这是时间没有掌握好还是虾不新鲜了？
虾肉质不牢不新鲜吗？
煮熟的虾肉质不饱满，并不一定意味着虾不新鲜，还有一种可能是煮虾时间有点太长，导致肉质松散。 煮虾的时候3-5分钟就可以了。
基围虾肉质松散是什么原因
要么虾冻的时间太长，要么煮的时间太长。 后者的情况下，可以先烧水，将虾快速放入锅内，炖5分钟后立即出锅，用冷水浸泡30分钟，使虾肉具有弹性。
基围虾煮几分钟
1，一般情况下，基围虾煮为3-5分钟。2、炸虾的煮制时间与炸虾的大小有一定的关系，因此不能明确具体时间。 炸虾个头越大煮的时间越长，一般需要5分钟左右。 如果是头小的吉杰，3分钟左右就可以了。 煮的时候，可以观察炸虾的颜色，变红的话可以捞出来。
3、把虾热水倒入锅里比较好。 煮基础围虾时，请等水开后再放入基础围虾。 这样，可以快速煮熟基础围虾，虾肉不会太老，可以最大限度地保存基础围虾的营养成分。 用冷水下锅煮基础围虾的话会变得腥味，营养成分也有可能会损失一定量。
010-10(10水煮基本虾味鲜嫩，营养丰富，一般在沸水中煮3-5分钟即可捞出。 注意，基础虾不能煮得太久。 太长的话肉质容易老化，口感会变差。 但是，煮的时间短也不行。 时间短不能完全煮虾，杀菌效果不好。
