虾滑了为什么是红色的

由于周围温度过高，对虾蛋白质含量非常高，蛋白质容易被氧化变红，在低于5度的环境下操作也不会变红

虾滑做出来是什么颜色

虾滑做什么菜好吃

烹饪特点：蔬菜大虾滑嫩，汤香浓郁，萝卜丝很入味。

材料：百洋精装虾滑、萝卜、萝卜

辅料：香菇、欧芹、木耳、白糖、鸡粉、葱、姜、盐、汤汁。

做法：

1、解冻产品，取出虾滑；

2、萝卜、萝卜去皮，切成细丝备用；

3、锅里放油烧热，放入葱、姜炒锅，炒香白萝卜丝、青大根丝、香菇、欧芹、木耳丝，加入高汤煮，放虾滑，用盐、鸡粉、白糖调味即可。

【油条酿造虾滑】

烹饪特点：油条做虾滑，鲜虾滑甜香糯，搭配油条酥脆口感。 有种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的别扭。

主料：百洋精装虾滑、油条、

辅料：盐、生粉、调味汁

做法：

1、油条下油锅煎炸，调小火，炸至稍开头发，颜色稍黄。

2、虾滑放入油条中。

3、虾填完后，用生粉封口。

4、打开油锅，调小火，慢慢炸油条，不要着急。 两分钟后，油条变成金黄色，里面的虾滑也一定熟了。

5、盛盘，淋上调味汁、千岛酱、蛋黄酱。

【双顿虾滑】

烹饪特点：地梅青是江浙一带常见的时令蔬菜，色泽青绿，有浓郁的蔬菜清香，可做汤料、馅，粉碎成面团、团子等。

主料：百洋精装虾滑、红萝卜条、山药条

辅料：葱白段。

调味料： a材(盐、味精、鸡精、蛋清、生粉)； b料(地梅青蓉)焯水、凉切蓉)、玉米粒、生粉)； 盐、味精、鸡精、清汤、湿淀粉、色拉油。

做法：

1、鲜虾滑先加入a料盐、味精、鸡精搅拌用力，再加入蛋白、生粉搅拌均匀后的鲜虾胶。

2、虾胶分成两部分，一半原色，另一半加入B材料混合使用。

3、锅内倒入色拉油加热至两成热，用竹签将两种虾胶分别倒入锅内，用小火慢慢加热至虾胶上浮，捞出油备用。

4、红萝卜条、山药条分别放入沸水中大火炙烤，捞出控水备用。

5、锅内加入色拉油加入少量热量，炒香洋葱白肉，加入清汤、盐、味精、鸡肉末，煮沸后加入山药、萝卜丝和虾两种，打滑，中火炒匀，勾芡，浇上明油倒入锅内

【烤鱼虾滑菜心】

烹饪特点：此菜特色鲜明，虾滑粘在烹饪中心，口感好，风格新颖，搭配橄榄油烤的黄花菜，味道很好，中式海鲜融入西式元素，很受顾客欢迎。

主料：百洋精装虾滑，小黄花鱼，菜心。

调味料：五彩椒丝、橄榄油、a材(葱、生姜片、料酒、盐、美味至极的汁)、葱油。

做法：

1、黄花梨治干净，加入a料腌制10分钟，用五成热橄榄油烤熟； 虾滑到洗好的菜心根，烧水取出。

2、虾滑菜心、黄花鱼放盘，浇葱油，放入篮子蒸1分钟，捞出撒五彩椒丝即可。

虾滑做什么汤好喝

2鲜虾滑紫菜汤：在打好的鲜虾滑中加入调味料，炒虾头煨香，加入热水放入鲜虾丸中煮熟即可。 炒虾头留香煮汤会更好吃。

3滑特q弹虾滑紫菜汤：锅内放入水、姜片、紫菜等，放入榨取的虾滑。 煮也可以。 加点紫菜汤喝会更好吃。

4美味的虾滑紫菜汤：炒虾头，加入热水后把虾放入锅里煮。 煮后放入葱即可。 加点葱会更好吃哦。