什么样的甘蔗吃了毒

甘蔗是高糖、高水分的食物，容易繁殖细菌。 因此，甘蔗上出现红心、霉菌和黑斑是变质的征兆。 普通甘蔗的横截面是白色无味的。 真菌污染霉变后，甘蔗质地变软，外皮变暗，颜色变深，变酸，发霉，产生霉菌及其他特殊气味，其横截面呈浅**、浅棕色到深棕色，霉变此处另外，酒味是由发酵细菌的生长和发酵糖的消化引起的。 这些情况下的甘蔗不适合食用。

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怎么知道自己吃甘蔗中毒了

甘蔗中含有一定量的硝基丙酸，这是变质甘蔗的主要有毒物质。 甘蔗表皮上的红色斑块是毒素的反映。 进食后出现恶心、呕吐、腹泻，表示中毒。

发霉的甘蔗有神经毒素，低于0.5克会引起中毒的征兆。 一进入人体，就会马上被吸收。 轻度中毒后2-3内发作，有呕吐、腹痛等症状； 中度中毒可能发生发作性惊厥和昏迷等中枢神经系统疾病的症状。

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甘蔗怎么挑选

首先，好的甘蔗皮肤要有正常光泽，两端无毛。 其次，甘蔗质地必须牢固，切好的末端颜色正常，甘蔗段无异味。 相反，外观光泽很差。 先端和缎面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝，硬度差，用手按压时感觉像面筋萝卜。 果肉浅**或褐色，灰黑色，结构疏松。 有酸味、霉菌、馒头味或酒糟和辣味。 甘蔗有问题，不能吃。

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4、为什么吃甘蔗会拉肚子

这种情况是由急性胃肠炎引起的。 剥皮后，甘蔗失去了保护层。 甘蔗是高糖、高水分的水果，容易繁殖细菌。 因为是理想的细菌培养基，所以应该在几个小时内吃。 如果保管错误或表面有伤痕，会感染细菌。 吃多了会引起腹泻，引起急性胃肠炎。