鲜奶一炸就化了

炸鲜奶油会融化是牛奶不凝固引起的。 我建议你煮牛奶的时候一定要搅拌，煮到粘稠后再放进锅里。 同时放入锅内后请注意以下事项。

1、鲜奶油油温高，高温有助于牛奶凝固

2、炸鲜奶油时间短，炸时间长自然会融化

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炸鲜奶的技巧

1、搅拌新鲜牛奶时，按同一个方向搅拌，避免牛奶粘锅。

2、掌握好淀粉和牛奶的比例，避免牛奶料太软或太硬。

3、最好调匀后静置一段时间，再使用。

4、牛奶糊好后，请放入冰箱冷冻。

5、炸块时，把油加热到5-6成的热度后放入锅里。

6、调制面糊的时候，请选择低筋面粉。

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炸鲜奶的做法

1.将牛奶放入铜锅内点燃，放入菠萝香精、黄油50克、糖50克，烧开后放入100克水淀粉勾芡，用木屑单向搅拌，待牛奶勾芡后

2 .小麦粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋清25克、花生油50克、清水适量混合，搅拌均匀，变脆。

3 .锅上火，下花生油，烤至5-6成热时，将牛奶面团切成菱形，淋上干淀粉，淋上香脆膏，由油锅炸至黄金**捞出。

4 .把炸好的鲜奶盛在盘子里，撒上糖马上上桌。

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炸鲜奶热量

每100g油炸鲜奶含有167卡路里热量，通过健美操需要49分钟消耗完。 热量适中，可以适度食用。