猪肝怎么处理才不腥

1、白醋适量、白水1杯、食用盐适量；

2、猪肝片备用

3、将猪肝放入器皿中，水中加入适量盐，混合淡盐水，倒入猪肝中；

4、加入适量白醋腌制20分钟即可去除腥味。

猪肝怎么处理才没有毒素

1、盐水排毒法反复清洗至水煮变色，将猪肝放入淡盐水中浸泡30分钟。 稀盐水中离子高于肝脏细胞离子浓度，细胞离子迁移到浓度较高的盐水中，有利于猪肝毒素的渗出。

2、醋水排毒法猪肝在水龙头下清洗10分钟，然后放入醋水中充分搅拌浸泡30分钟，然后重复此清洗浸泡动作直至血水不渗出即可。 白醋可以析出猪肝毒素。 此外，白醋还可以渗出血液，减少猪肝腥味。

3、大火迅速炒至全熟，以消灭猪肝残留的寄生虫卵和病菌。 制作猪肝的时候，一定要加热到全熟变成褐色。 不要贪图用松脆的口感做成的半生。

猪肝怎么煮比较嫩

1、买来的猪肝切片，切片均匀，厚度约2-3mm。

2、猪肝切段加入适量陈醋，拌匀，待用。 这是煮猪肝也不会老的钥匙，可以放白醋。

3、锅里加清水，待水烧开，快速放入切好的猪肝，中间放入盐和味精，必要时放入打开的鸡蛋花，煮至猪肝变色，继续煮沸一半左右，即可开锅。

想要猪肝不老的注意事项

1、切片时一定要均匀，不能太厚。

2、猪肝中加入少量醋，煮出来的猪肝会变软，少量醋不会影响猪肝风味。

3、煮的时间不能很长。 一直煮到颜色变了，30秒就可以了。