梭子蟹怎么洗

1、准备好塑料盆和旧牙刷，引入适量清水和白酒，将梭子蟹放入盆中。

2、将梭子蟹放入水中浸泡5—10分钟，充分水浴。 在酒的刺激下，排出体内的赃物。

3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖两侧，翻转后蟹腹对准自己，右手用牙刷刷梭子蟹8只脚，即可变成泥沙。

4、大腿刷牙后，用牙刷覆盖的两侧和两根螃蟹，特别是螃蟹一定要刷几次。 因为螃蟹的毛很多，所以容易堆积污垢和污垢。

5、接下来，是最困难的一步。 左手拇指、食指、无名指三指并用，抓住梭子蟹一对蟹钳后翻转，右手拇指、食指张开蟹脐推出赃物。

6、然后趁肚脐不适合螃蟹的肚子。 用牙刷快速打磨蟹腹和蟹脐间隙的泥沙。

7、最后将洗好的梭子蟹放入干净的碗里用活水冲洗干净后，即可下锅煮菜。

梭子蟹什么人不宜吃

1、高血压、高血脂、糖尿病患者尽量少吃。 这是因为螃蟹含有大量的胆固醇，吃多了它们的指标会更高。

2、脂肪肝及其他肝病患者不能食用。 这是因为螃蟹含有大量的蛋白质，吃多了反而会加重肝脏的负担。

3、肾功能患者，如果肾功能不好的人也尽量少吃、少吃。 螃蟹很怕冷，所以那样反而不好。 必须注意，如果是肾功能不好的人，最好不要吃。 因为不能代谢，所以会出现肾病。

4、螃蟹过敏史，最好不要吃荨麻疹、过敏性哮喘、特应性皮炎等。 特别是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃螃蟹。 有皮肤病的人和容易对海鲜过敏的人，最好不要吃，以免过敏恶化。 另外，怀孕的母亲请不要吃螃蟹。

5、容易腹泻且怕冷的人也最好不要吃。 蟹肉很好吃，但是螃蟹很怕冷，所以最好不要一次吃那么多。

干焗梭子蟹的做法

1、原材料：梭子蟹、食盐、料酒、生姜、大葱；

2、将准备好的梭子蟹清洗干净，清洗干净后去除梭子蟹皮筋；

3、准备好的铁锅。 里面铺上姜片和葱段，放上刷洗干净的梭子蟹，梭子蟹肚子朝上，在梭子蟹肚子里填满姜片去腥，加入少许料酒去腥；

4、盖上盖子，大火，大火煮5分钟。 梭子蟹本身也有水分，不用担心烧焦；

等五五分钟，然后从锅里放到盘子里，美味的干蟹就从锅里出来了。

梭子蟹炒年糕的做法

1、原材料：梭子蟹、锅饼、生姜、大蒜、小葱、食盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉；

2、将准备好的梭子蟹刷洗干净，切开三角区，打开蟹盖，去掉蟹胃、蟹心、蟹腮。 不能砍掉螃蟹的脚。 剪掉大螃蟹的脚和螃蟹的剪刀稍微拍一下，让味道变好。 蟹肉切成四块。

3、锅饼切段，生姜切生姜丝，大蒜切蒜末，葱切葱花；

4、将梭子蟹切面沾玉米淀粉，以5成油温下锅，烤至四面金黄，将烤好的梭子蟹盛盘；

5、梭子蟹出来后，放入生姜丝和蒜末翻炒出香味，放入年糕和烤好的梭子蟹，翻炒均匀；

6、开始调味，加入一小勺食盐，再加入少许糖、生抽和黄酒、清水，清水不沾饼即可。 大火煮3分钟，把各自的味道充分混合。

7、最后取汁，撒上少许葱和白胡椒粉，炒均匀的梭子蟹即成。