杏鲍菇去皮吗

杏鲍菇的外皮不需要去掉，就可以洗了吃。 杏鲍菇表面有白色绒毛，是杏鲍菇的气生菌丝，不影响杏鲍菇本身的质量和营养成分。 杏鲍菇是一种营养保健价值非常高的食用菌。 杏鲍菇肉质肥厚，可以直接整个洗。 但是，在清洗之前，最好去除柄底沾有泥沙的硬茎。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能。 食用前将杏鲍菇用盐水浸泡5-10分钟，去除杏鲍菇表面的部分粘液，可以比较容易地去除泥沙。

杏鲍菇要不要泡水

杏鲍菇可以泡在水里。 杏鲍菇可以加水不加水，只要煮熟就可以正常食用，不会影响健康。 杏鲍菇本身既有菇类特有的腥味(也有人称之为鲜味)，又有菇类草酸带来的腥味，有人讨厌它，也有孩子讨厌杏鲍菇。 因此，那个时候即使把杏鲍菇用水炒一下，味道也会变好。 杏鲍菇加水后味道会变好，但是加水后，杏鲍菇中的一部分营养成分会流失，如果想改善营养的话，可以选择不加水。 如果是用杏鲍菇炖汤或煮汤的话，就没有必要烧开水。 因为长时间的炖煮会给我们充分的时间。 加入杏鲍菇时，请务必烧开水后再放。 另外，请注意将杏鲍菇完全煮熟。 吃不熟悉的杏鲍菇容易出现腹泻、腹痛等消化不良症状，严重的话还会引起呕吐、脱水、虚脱等。 如果你打算早点炒杏鲍菇，我也建议你在炒之前先用水煮一次。 这是为了让杏鲍菇在锅里停留的时间很短，不会完全熟透。

食用杏鲍菇的注意事项

买来的杏鲍菇，如果不马上吃，不要取下外包装，直接放进冰箱最下面的抽屉里。 请不要在上面放重物。 如果已经吃了一部分，剩下的可以用保鲜膜包起来放在冰箱最下面的抽屉里冷藏。 请不要在上面放重物。 菇类食材很脆，不能轻轻推或负重。 是的，吃多少好呢？ 请不要取下外包装，扔掉。 但是，如果包装袋里有水蒸气，请更换，不要用原来的包装包起来。 这是因为，如果继续使用附着有水蒸气的外包装，内容物会迅速腐败。 杏鲍菇坏了会变成暗褐色，蘑菇面和伞菌会变成深褐色或黑褐色，变得柔软不脆，有时会出汁，有异味。

杏鲍菇要炒多长时间熟

1-3分钟左右。 杏鲍菇和普通菌类一样，一般用大火炒3分钟左右使其完全成熟。 一般炒到杏鲍菇软了，再炒半个小时左右就可以了，最好不要炒到水开了。 杏鲍菇的水分被强制排出，这样的杏鲍菇不好吃。 过水的杏鲍菇炒时间会更短。 过了水的杏鲍菇已经熟了或者是半生的。 即使用大火炒也能很容易地炒软，所以一般炒1分钟左右。