腐竹整晚都有毒吗

会产生对人体有害的物质。 腐竹不建议浸泡一夜。 因为如果泡一晚上的话，腐竹会泡得太久。 腐竹是豆制品，浸水时间长容易滋生细菌，特别是气温高时容易发霉，这样的腐竹如果直接吃下去，会对健康造成不良影响。 一般建议在腐竹起泡后立即取出。

腐竹泡不软是怎么回事

的腐竹泡沫时间可能太短。 腐竹浸泡时间通常推荐3小时左右。 泡沫时间太短的话，腐竹泡沫可能不会变软。 另外，腐竹浮在水中会导致吸水不均，部分腐竹可能会被水浸泡而不会变软。 建议用干净的盘子压住，让所有的腐竹都泡在水里，腐竹就能充分吸水变软。

泡腐竹是用热水还是冷水

建议用温水浸泡。 用冷水泡腐竹太费时间，但用热水泡腐竹容易使腐竹表面泡涨，不仅营养流失，而且食用方便。 因此，用40度温水浸泡腐竹，既能缩短腐竹起泡时间，又不流失营养，口感柔和，不失去嚼劲。 另外，将腐竹切成小块，泡沫整体与水的接触面积小，小部分腐竹能够充分吸水起泡。

腐竹食用指南

腐竹黄白色，油透明，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可开发。 但肉、素、烤、炒、拌、汤等，香气清香，肉、素食风味独特。 腐竹适合长期放置，但应放在干燥通风的地方。 过了伏天的腐竹，晒晒太阳，吹几下凉风就可以了。