腐竹怎么最早泡

1、把腐竹打碎的话容易起泡。 把腐竹切碎，增加进入水面的腐竹，就可以减少起泡的时间。

2、水温控制在40度：水温过低会延长腐竹浸泡的时间，水温过高会导致腐竹变硬变软，容易造成泡沫破碎。

3、需盐巴促进腐竹起泡：水中加一小勺盐巴，使盐巴充分溶解，可使盐巴加速腐竹水分吸收。

4、用盘子辅助，用陶瓷盘压在腐竹上。 盘子的重量使腐竹能充分进入水中，腐竹能吸收水分。

5、该方法用量少时，量大的腐竹不仅会一点点将腐竹切碎，还会增加工作量。 这个方法最适合家庭使用。

腐竹泡多长时间

腐竹需要浸泡4至6小时。 我建议把腐竹泡在冷水里。 最大限度地保留了腐竹原有的营养成分，起泡的腐竹也比较干净干净。 用热水泡的话，腐竹的口感会变得软硬不均匀，腐竹会失去营养。 腐竹是汉族传统的豆制食品，又称腐皮，口感独特，具有浓郁的豆香味。

不推荐

腐竹用冷水泡一夜可以吗

。 腐竹虽说用冷水起泡需要时间，但至少需要3-5个小时。 如果冷的话，需要的时间会变长。 但是，我不建议你泡一晚上。 一晚起泡的时间很长，至少有8-12小时。 另外，因为腐竹中含有大量的蛋白质和维生素等成分物质，起泡时间过长，腐竹的营养价值容易降低。 其次保存不好的话，细菌和微生物会在腐竹中繁殖，食用后也有可能对人体健康造成威胁。

最好不要

腐竹没泡好就煮行吗

。 大多数情况下，不会直接煮干腐竹。 因为将干燥腐竹放入热水中煮的话，腐竹的外层会变软腐烂，或者有硬心，容易导致腐竹各部分的软硬不均，口感不好。 一般来说，建议将腐竹用40度左右的温水浸泡，水煮到硬芯消失后不久。