小樱怎么保存

1、低温保存

在家做的樱桃果酱，放在低温环境中可以长时间保存。 放入碗里用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏室，可以避免樱桃果酱变质10到15天。

2、密封保存

平时在家做的樱桃果酱可以在密封的环境中保存。 选择一个干净的可以密封的玻璃瓶，高温消毒后控制里面的水分，然后把刚在里面密封好的樱桃果酱放在冰箱的冷藏室里，可以保存自己做的樱桃果酱几个月不变质。

小樱为什么要放柠檬

在樱桃酱中加入柠檬有调整酸度、杀菌防腐、增加果香、提高光泽度的效果。

柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，同时还具有柠檬特有的清香。 放进果酱里不仅可以延长保质期，还带有柠檬果实的香味。 另外，调节柠檬汁的用量还可以起到调节果酱甜度的作用，让果酱的甜度正好符合你的口味。 向果酱中加入柠檬汁可以提高光泽，使果酱看起来有漂亮的光泽感。