油辣子稍微发霉了还能吃吗

辣油发霉时，最好不要吃。 里面一定有细菌，高温回锅后也不能完全去除细菌，所以最好不要吃。

油辣子怎么保存

1.选择玻璃容器

保存辣椒素的时候，最好选择玻璃容器。 因为玻璃容器也密封效果好，不易泄漏。

2 .容器大小

容器的大小取决于辣椒素的量。 请勿选择太大的容器。 否则，空气会大量进入容器内部，也会影响辣椒素的口感。

3 .使用多个容器

辣油较多时，尽量不要放在大瓶子里，而是分装在小瓶里，这样比较容易吃。

4 .加盖密封

辣椒素放入容器后，必须将容器密封，使辣椒素不直接与空气接触，才能保证辣椒素的原味。

5 .避免阳光直射

阳光照射后，辣油内部的温度上升，发生发酵，不仅影响辣油的口感，辣油的保质期也变短。

6 .注意保存温度

如果想长期保存辣油，应该放在最适合保存辣油的温度范围10到15的范围内。

7 .避免高温

存放辣椒素时，很多人习惯性地把它放在厨房灶台附近，这样辣椒素变质的速度也会加快。

油辣子做好能盖盖子吗

盖不盖都不会影响辣椒的口感。 如果你冷也透明的话，盖上盖子总是有防尘的效果。

油辣子做好需要放置多久

密封后，可以放入冰箱的冷藏箱中保存一个月； 不冷藏保存，湖南夏天可以保存一周； 如果发现变色，就不能使用。