腐竹发霉了怎么办

1、腐竹发霉由于暴露在空气中，只会导致露出部分发霉。 在这种情况下，可以把发霉的部分剥掉扔掉，留下不发霉的部分。

2、遇到晴朗天气，霉变程度不算严重的腐竹可以晒太阳晒太阳。 晒干后，发霉非常轻的腐竹可以继续密封存放，食用前进行水煮或水洗处理； 霉变稍多的腐竹，可用软毛刷刮去霉斑，拍下霉变，然后进行其他除菌处理。

3、建议采用碱水浸泡的方法去除霉菌毒素。 一般家庭的发面用的面碱就可以了。 制成温暖的碱水，浸泡10分钟左右，然后取出用水洗涤，即可烹饪。

腐竹吃了会胀气吗

腐竹吃多了可能会导致肚子膨胀。 腐竹中蛋白质含量很高，且与一般豆制品相比腐竹的营养元素密度较高，每100克中含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类和其他维生素及矿物元素，导致人体一次性过量的蛋白质

吃腐竹胀气了怎么缓解

1)、喝酸奶(喝酸奶能有效增加肠道有益菌，有效平衡肠道健康环境，促进消化和吸收，有缓解腹胀的功效，但如果吃多了腹胀

2、适当腹部按摩)如果腹部胀气，对腹部进行适当的按摩可以有效缓解。 此外，小嘴多次喝水可以缓解腹胀。

腐竹的主要功效

根据营养学资料，每100克豆浆、豆腐、腐竹中蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克，水分含量为96克、82.8克、7.9克。 你会发现腐竹富含蛋白质，水分含量很少。 这与制作过程中干燥、吸收其精华、浓缩豆浆中的营养有关。 腐竹具有良好的健脑作用，可预防阿尔茨海默病的发生。 这是因为腐竹中谷氨酸含量高，是其他豆类和动物性食物的2~5倍，谷氨酸在大脑活动中起着重要的作用。 另外，腐竹中含有的磷脂、无水肥皂还有降低血液中胆固醇，防止高脂血症、动脉硬化的效果。