蓝莓吃多了会中毒吗

一般不会中毒。

蓝莓是杜鹃花科越橘属植物，含有丰富的碳水化合物、糖分、纤维素、蛋白质、维生素、矿物质等，食用后具有很高的保健价值风靡世界。 国际组织推荐的五种健康水果之一不含有害物质，适量食用人体不会发生中毒现象。 即使吃多了，如果没有达到一定的量，也不会对人体健康造成很大的危害，也不会中毒。

蓝莓皮有什么作用

蓝莓果皮中含有一定的花色苷、维生素及纤维素成分，其中花色苷具有较好的抗衰老作用，适量食用具有一定的美容养颜作用； 其次，维生素和纤维素能促进人体胃肠蠕动，有利于人体胃肠道。

另一种是蓝莓皮上沾有果粉。 这些果粉具有营养价值，可以给人体补充足够的养分，对人体健康有一定的好处。

吃蓝莓有什么好处呢？

蓝莓的维生素c含量高达每100 g 20 mg，还富含花色苷等黄酮类物质。 作为水果很好，但不能说对孩子有特别的好处。 只能说适合孩子作为水果的来源。

蓝莓的研究目前更多地是由于抗衰老作用。 例如，一组大鼠喂养富含蓝莓提取物的饲料时，与普通饲料喂养的大鼠相比，与年龄相关的智力低下频率降低。 这个发现引起了蓝莓作为对大脑有益的潜在超级食物的兴趣。 为了说明其作用，提出蓝莓、葡萄、胡桃总黄酮在脑内起抗氧化剂作用，以限制氧化作用对脑细胞的损伤。 小组研究表明，富含类黄酮的饮食可以减少老年人的认知障碍，也可能对智力疾病患者有利。 但是，对老年女性智力低下和饮食中监测的总抗氧化剂能力的关系进行了评价，发现它们之间没有相关性。

来自动物和人体的证据和生物学解释上的支持，能说明蓝莓是有利的、高智能的超级食品吗？ 蓝莓目前在类黄酮和大脑研究中处于领先地位，但仍然缺乏对其疗效的准确测试，需要可控的人体实验来判断一个人的饮食中是否可以加入蓝莓来保护衰老中的大脑。

目前的证据表明，如果案例研究证明它们有效，逻辑步骤之一是把蓝莓纳入日常饮食中，但蓝莓有多少就足够了？ 一个蓝莓能抵挡住经常含快餐汉堡、炸薯条、可乐的饮食副作用吗？ 反驳这一观点，那些从富含类黄酮的饮食中获益的人将从许多来源获得类黄酮。 百合、豆类、咖啡、石榴、种子、菠菜、草莓和其他浆果类。 事实上，大部分水果蔬菜、谷类食物、食品混合物，甚至坚果、枫糖浆和海藻都是类黄酮的来源。 如果只关注蓝莓，很容易忽略富含类黄酮的食物中营养素和植物化学物质的有益协同作用。

基于目前的认识，从富含各种水果和蔬菜的充足均衡的饮食中获得各种植物化学物质比投机含有特定类黄酮的食物更明智。 当然，蓝莓可能会带来非常有价值的贡献，作为复杂的全食物提供其他利益。