熬果酱不能用铁锅做果酱的柠檬汁 哪种柠檬好
2022-06-06 20:14:52 阅读()果酱,这个也是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么熬果酱为什么不能用铁锅?熬果酱的柠檬汁用哪种柠檬好?
为什么煮果酱不能用铁锅?
煮果酱最好不要用铁锅或铝锅。 水果苹果酸受热后容易与铁发生化学反应,最后煮的果酱会变黑。 果酱用铝锅煮也会变色,更多的铝会进入果酱中。 这个果酱吃多了对健康不好。
另外,铁锅通常也有铁腥味。 煮的时候这种铁味会进入果酱中,影响果酱的口感和味道。
当然,搅拌用勺子也不能选择铁勺子或铝勺子。
做果酱的柠檬汁,哪种柠檬好
其实青柠檬和黄柠檬可以添加到果酱里。 具体用哪个柠檬取决于你的个人需求。 黄柠檬果香浓郁,青柠檬酸度高,这取决于你喜欢香味还是酸。
我个人喜欢用黄色柠檬。 用黄色柠檬做的果酱香气浓郁,如果需要酸味重的话,也可以增加用量。