荔枝肉为什么叫荔枝肉

荔枝肉是福州的传统名产，已有两三百年的历史。 因颜色、形状、味道像荔枝而得名。

由于盛产荔枝，又名“荔城”。 莆田风味小吃中的荔枝肉，是将猪瘦肉切成荔枝大小，表皮被小刀刻成功壳状，油炸后呈荔枝状。 另外，在准备的多种生菜中混合荔枝肉炖至味道变好，盛盘时用新鲜荔枝做装饰边缘端上餐桌，就不知道是荔枝还是荔枝肉在引诱你了。 特别是夏时制，成熟荔枝皮色泽鲜艳、香气宜人，佐用名师巧制荔枝肉，一片片肉，浑然一体。

荔枝肉是哪里的特色

荔枝肉是福建省福州、莆田等特色传统名菜，隶属福建省闽菜。 已经有两三百年的历史了。 原料中有白荸荠和切成十字的猪肉，烹饪后形状像荔枝，因此得名。 制法是在猪瘦肉上切十字片，斜切而成，切块深、宽均匀适宜，炸后压成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、糖、酱油等调味料制成。