西番莲酱冷藏后会爆炸吗

就着西番莲冷冻也不会爆炸。 之所以发生爆炸，是因为西番莲变成西番莲酱装在瓶子里。 西番莲相对液态化，微生物发酵时会产生气体。 原本方形瓶由发酵的气体支撑成圆形，瓶内压力较大，无法承受瓶内西番莲发酵的气体压力时会发生爆炸。 再加上西番莲酱是液体，所以一下子全部喷出来。

百香果酱为什么会爆炸

爆炸的直接原因是西番莲中的微生物引起发酵产生气体。 因为西番莲酱的购买是纯天然的，所以不添加防腐剂。 因此，微生物在适当的环境下繁殖，产生大量的气体，瓶内企业超过瓶的极限时就会爆炸。

如何防止百香果发酵爆炸

果肉保存方法收到：后必须冰箱冷冻，结成冰块5-6小时后，取出解冻。

解冻时请打开盖子，将液体解冻后再拿出来。 冷藏不完的话，马上冷冻。 冷藏只能放10天左右。 需要吃的话解冻。

另外，由于像西番莲酱那样添加纯天然零，在产生气体爆炸的情况下，有的果酱不是天然成分，而是有添加物，如果微生物发酵条件不具备，就不会发酵产生气体爆炸。