自己包的粽子怎么不粘

1、做粽子所需的糯米，在做之前需要浸泡一段时间。 糯米在浸泡时间中过量吸收水分，可以使糯米细胞破裂，释放糯米的粘性成分。 如果粘性释放得很彻底的话，做好的粽子米就会出现粘性。 但是，如果糯米浸泡在水中的时间太短，糯米细胞就难以吸收足够的水分，粘性变差。

2、米的种类不同，制成的粽子的粘性也不同。 如果用来做粽子的米不是糯米，或者是质量差的糯米，粘性也不太好。 所以，做粽子选米的时候，尽量选择有粘性的糯米。

自己包的粽子要煮多久

1、先看浸米时间长短，浸米时间达到10小时以上，普通锅需煮熟2小时以上，高压锅煮熟1小时以上。 倒入米的时间不足10小时的话，用普通锅煮3小时也不一定就熟了。

2、放米的时候，建议多花点时间煮饭。 为了让糯米充分吸收水分，最好间隔1~2天的时间。 那样的话，包着的粽子就很容易煮饭了。 可以用普通的锅煮大约一个小时左右。 用高压锅用小火煮30分钟也能熟。

3、煮刚包好的粽子时，盖上粽子，煮2小时左右。 用高压釜煮的话30分钟就结束了。 加热熟粽子时，可以加入少量水煮10分钟左右，也可以蒸10分钟左右。

生粽子完全熟的时间还与粽子的大小、是否肉馅的粽子有关。 越大的粽子越花时间，肉馅粽子也需要时间才能成熟。

那么，关于自己包的粽子粘不上的理由，我在这里进行了介绍。 伙伴们明白了吧。