蒸螃蟹要多长时间？ 蒸时间长了会怎么样
2022-04-12 15:17:41 阅读()眼瞅着大半年就要过去了，中秋也快要到来了，所谓中秋吃蟹是最好的时候，那么在蒸螃蟹的时候要蒸多久才能熟呢？要是蒸的时间过长会怎么样？
螃蟹要蒸多久才能蒸呢
蒸螃蟹的时间长短与螃蟹的大小有关
一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右再蒸，3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可，3两以下的螃蟹蒸10分钟左右即可。
螃蟹蒸时间长了会怎样
肉质当柴长时间蒸螃蟹，最明显的是对螃蟹肉质的影响，直接影响螃蟹的肉质。 螃蟹本身肉质鲜美，柔软多汁点缀，但高温环境下会蒸螃蟹肉质中的水分，导致肉质变紧。 长时间在高温环境下，水分会蒸发太多，变成木柴。 因此，长时间蒸螃蟹会直接影响螃蟹的口感和味道。
出破壳
如果把从冷冻区出来的螃蟹直接蒸的时间长的话，壳体空出来的可能性就会变高。 原因是螃蟹肉质中的水分在低温环境下冻结，肉质被破坏，变得松散。 而且，冻结后继续高温蒸的话，肉质会变得更松，肉质变小，壳会变成空的状态。 总之，无论肉质是柴，还是壳空，蒸太久都会降低螃蟹的口感和味道。
螃蟹有什么功效和作用
螃蟹具有滋阴清热补水的功效，具有养肌益气、消水肿的作用，可缓解水肿患者的病情。 此外，具有卜谷田水养精活血、通经活络的功效，对老年腰膝酸软和风湿性关节炎有一定的食疗作用，还能祛寒，强壮消化道炎症腹泻。
