田螺面的主要原料

主要材料：米粉、螺母、腐竹。 辅料：竹笋、酸菜、猪脊、生菜、油炸花生、萝卜干、**耳、草果、异尖线虫、香叶、葱花。 调味料：用食盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、红椒浸泡，花椒、辣椒粉浸泡。

田螺面为什么臭

田螺面的气味来自其中的酸笋味，这种味道也正是田螺面的精华。 酸笋经过发酵，有特殊的乳酸味道，过程中会产生氨基酸，可以使食物变得美味。 竹笋虽然臭，但尝起来味道鲜美，口感丰富。

田螺面的味道会散多久

田螺面臭的气味主要是酸笋为发酵食品的气味，田螺面不因老祭坛的盐渍气味而腐烂，对身体没有危害。 另外，很多人都吃这个气味，如果讨厌气味太大而通风的话，会好一点。 主要是酸笋的味道，不放酸笋的话很难吃。

如何消除田螺面的臭味

你可以不放笋吃，但如果不放笋，田螺面的独特味道可能会流失。 吃大蒜也能很大程度上掩盖其酸涩。 田螺面有味道主要来源于配料——酸笋，而隔着酸笋真正的田螺面味道应该是鲜而辣的。 好吃不好吃并不是因为臭而出名。