田螺面为什么臭

田螺面的气味来自其中的酸笋味，这种味道也正是田螺面的精华。 酸笋经过发酵，有特殊的乳酸味道，过程中会产生氨基酸，可以使食物变得美味。 竹笋虽然臭，但尝起来味道鲜美，口感丰富。

田螺面怎么煮步骤

往锅里放冷水，放入猪骨、枸杞、红枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤，关火后过筛取出调味料，汤留在碗里。 锅里放油，刷一下笋，放入煮好的汤烧开后，放入腐竹，加入米粉加热取出盛鉴，将腐竹、酸豆角放在米粉上。

如何在田螺面里放鸡蛋

田螺面里有煎鸡蛋，味道非常棒。 首先把鸡蛋放在小碗里，用筷子把蛋清打发泡。 请不要把蛋黄散开。 烤的荷包蛋很蓬松，放在汤里会吸很多汤，非常好吃。

田螺面的味道会散多久

田螺面臭的气味主要是酸笋为发酵食品的气味，田螺面不因老祭坛的盐渍气味而腐烂，对身体没有危害。 另外，很多人都吃这个气味，如果讨厌气味太大而通风的话，会好一点。 主要是酸笋的味道，不放酸笋的话很难吃。