为什么蒲公英没有苦也没有苦

1、可能没有起泡

蒲公英性寒、甘、苦，是一种含单宁、生物碱的植物。 这些成分是苦的，大部分蒲公英本身都含有苦涩味，但浸泡时，水温不够高，或者浸泡时间太短，没有完全浸泡，所以苦味不是很重。

2、蒲公英自身原因

虽说蒲公英本身就有苦涩味，但并不是所有的蒲公英都在起泡后变苦，这需要取决于蒲公英中单宁的含量。 一般来说，蒲公英年轻就不成熟，其中的单宁含量更多，所以泡里的蒲公英鲜嫩就可能不那么苦。

蒲公英是苦的好还是不苦的好

蒲公英的好坏不取决于苦不苦，蒲公英苦不苦取决于蒲公英的品种。 蒲公英的品种有的本身不苦，有的蒲公英幼芽时也不苦。 老蒲公英的苦味比较重。 营养价值都一样。

怎么选好的蒲公英

1、看根茎：建议选择根部稍呈圆锥状的蒲公英。 另外，表面为褐色或黑色，形状弯曲，起皱。 虽然长4~10厘米，但蒲公英中栽培品很多，也有几乎没有根茎和侧枝的，请告诉我可以参考的鉴别方法。

2、看叶)可以观察下蒲公英叶的边缘。 尽量选择有波状牙齿和羽状深裂口，基部逐渐变窄的叶柄。 而且这个叶柄的主脉大部分带有紫红色。 这种薄荷叶干皱，浸水后结完整叶呈针状。 因此，蒲公英开放后叶子呈鲜绿色或叶子上有白茸的，可能是赝品。

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