白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

1、看瓶子上的执行标准

白酒瓶上注明，兑纯酒精的白酒执行标准为GB\T20821。 这种酒是以食用酒精为基础酿造的白酒。 固液结合白酒实行标准GB(t20822 )，固液结合很多人不理解，一般来说白酒一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，也是勾兑酒。 而纯粮酒执行标准为GB(t10781 )，粮酒配料表中只进水和粮食，采用传统工艺制作，对各香型有具体标识，如执行标准为GB/T10781.1 (浓香型)、GB/T10781.1

2、看质地

纯粮酿造的白酒水晶透明，晃动时明显出现挂杯现象； 用酒精勾兑的白酒一般都很浑浊，但有的带有少许颜色，而且不挂杯。 纯粮食酒加水稀释后酒会浑浊，但用酒精勾兑的白酒无论怎么加水都不会浑浊。

3、闻味道

纯谷物酿造的白酒香气清纯饱满，而用酒精勾兑的白酒则香气扑鼻。 此外，纯粮食酿制的白酒经手磨后，完全侵入手里，气味芬芳，且存留时间长； 用酒精勾兑的白酒相反，不仅有扑鼻的味道，而且保存时间合适，很快就会失去味道。

4、喝的口感

纯米酿造的白酒入口饱满，舌尖至舌根甜丝丝的，后味好，残留时间长，不刺激大脑，使人醉酒后清醒迅速，最关键的是醉酒后处于心知肚明的状态。 浇了酒精的烧酒会削掉喉咙，喝了之后对大脑的刺激很大，所以浇了酒精的烧酒喝醉的话需要很长时间才能醒来。 另外，喝醉的人处于醉酒瘫痪的状态。

5、用火烧

纯粮食酒中含有的高脂肪酸等，用火烤也不溶于水，火焰呈蓝色，燃烧或吹灭时也有粮食的香味。