单荚皂苷和双荚皂苷哪个好

单荚皂角米比较好。

全国有两个主要的生产皂角的地方。 一是云南省简称“楚”或“云”，是人类重要发源地之一。 梁河县位于西部横断山脉西南端，高黎贡山西麓斜坡中的峡谷地带，位于德宏傣族景颇族自治州东北部。 一个是贵州省简称黔或贵，位于中国西南的东南部。 一般来说，单荚的每斤双荚贵5公斤。

云南皂角米，又称滇皂仁、雪莲子； 贵州皂角米，又称皂角精、皂仁。 两个产地生产的皂角米有差异； 云南皂角米更薄，煮后口感更软，汤更粘，胶原蛋白含量更多。 贵州皂角米更厚，煮后口感不如云南皂角米，胶原蛋白也少。

皂角米全国主要有两个生产皂角的地方，一个在云南，一个在贵州.云南皂角米，又称滇皂角米，贵州皂角米，又称皂角精、皂角仁。 两个产地生产的皂角米有区别，贵州皂角米切片更厚，煮后口感不如云南皂角米，胶原蛋白也少的云南皂角米更薄，煮后口感软糯，汤汁更粘，科拉

皂苷单荚和双荚的差异

1、单荚晚稻大部分产于云南梁**，人工栽培少见。 而且形状非常薄如指甲，颜色也很白，口感非常光滑，味道很浓，起泡率比双鱼高很多，大到5到8倍左右。

2、二荚皂角米主要产于贵州毕节地区，粒比单荚皂角米更丰满，且颜色纯天然轻薄**，煮后口感更软、脆嫩，汁更粘稠，起泡后大4至6倍

3、这两者的主要区别在于生产地区的不同，口感的不同。 另外，二荚皂角米的胶原蛋白比单荚皂角米少，所以一般选择单荚皂角米，市场上单荚皂角米的价格也较高。

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