围着虾去脑袋吗

虾头可以去也可以不去，反正最后吃的时候头就得扔。

虾头本身富含蛋白质，营养丰富，但目前海河污染和渗漏问题严重，虾头血管密集，虾类体内吸收的有害物质主要通过血液流通，吃虾最好洗干净，虾虽说虾黄很好吃，但虾黄是虾的性腺，和肝脏在一起会被污染，所以建议不要吃虾头。

椒盐卷饼怎么好吃

【材料】虾、椒盐、葱、姜片、蒜头。

新鲜基础围虾切须，去除虾丝，从里层切断，洗净沥干，加入少许盐腌制15分钟左右。

将姜片、蒜头放入半锅油中加热，放入盐渍大虾炸至完全变色后使用。

另一锅放少许油加热，放入炸好的大虾，翻炒后撒上椒盐翻炒均匀，关火后放入葱翻炒均匀。