对虾是对虾还是河虾？

虾在分类学上属于节肢动物门、甲壅纲、十足目、游动虾亚目、长臂虾科、沼虾属。 又名河虾，是广泛生活在中国的沼虾属之一。

由于是纯淡水对虾，几乎遍布全国各地，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带产的最为有名。 在国外，只有日本有这种虾，所以学名也叫日本鹿。 虾的栖息场所不限于淡水水域，在沿岸的低盐分水域也能生存。 目前，这种对虾已成为我国著名的淡水养殖对虾

虾怎么去虾线？

1、虾尾可以去除虾丝。 做法很简单，只要拔掉中间的尾巴，虾丝就会一根根出来。 或者，也可以用一只手将虾脊弯成弧形，另一只手用牙签从虾尾的第三、四节上取下，扎进肉类后取出虾丝。

2、虾在有生之年容易去虾丝，先掐虾脖子，再把鱼头和虾丝一起拉出来。 这样可以在最短的时间内完全去除虾背上的虾丝。

3、可以说去除虾丝的最好方法是利用牙线。 用牙签去除虾丝的方法很简单。 用牙签穿过虾身倒数第一节和倒数第二节之间，然后向上扯虾丝就可以了。 牙签切好虾线后，要先捏住切好的线头，再将虾线彻底拉出来，保证能放心食用。

4、一般虾头中间有突起的刺。 这时，用剪刀在刺席上剪，接下来用剪刀的平面取出整个头。 这个时候，虾的线会被整个撕碎。 该方法不仅可以方便地去除虾丝，而且可以保持对虾整体的完整性。