龙虾虾线怎么选？

1、炸龙虾法

小龙虾清洗干净后，直接切下小龙虾的头部**，去除胃袋等，用手掐住小龙虾尾部中间的尾翼，左右扭动直到尾翼断裂，然后慢慢拉出尾翼，即可将虾丝完全带出。

2、劈背拆线法

把小龙虾洗干净，在冷冻室里冷冻一会儿，把小龙虾冻晕，去掉小龙虾尾部中间的尾翼，小心翼翼地抓住小龙虾，抬起小龙虾的背部，对准手掌外，用锥子剪刀把小龙虾的背部剪掉。

3、剪头切虾丝

把小龙虾洗干净后，迅速冻晕，拔掉尾巴中间的尾翼，用剪刀小心翼翼地剪掉小龙虾头**弹出的壶，向**外挑，拔掉胃袋等也能把虾线全部**。

4、活剥虾线

剥活虾丝也是常见的剥虾丝方法。 通常，把小龙虾洗干净后，锅里烧开水，再放入小龙加热1分钟至2分钟，把小龙虾的壶加热冷却后，去掉尾巴中间的尾翼，**劈头就把虾丝连根去掉。

龙虾怎么洗得更干净

1、小龙虾清洗前，需大致冲洗干净，再用有杀菌作用的盐水、醋水或酒水浸泡至少2小时。

2、然后将龙虾放入冰箱用冰块打晕，用毛刷小心清洁外壳和腹部。

3、不建议吃小龙虾的头，需要用剪刀剪。 通常，切掉外甲后，直接向外拉，可以将整个胃袋带出。

4、然后切掉背部去除虾线，或者拔掉龙虾中间的尾翼，去除虾线，可以冲洗干净烹饪。