麻辣龙虾哪里最正宗

辛辣的小龙虾归根到底属于湘菜。 因为源于湖南，所以说麻辣龙虾是湖南长沙的菜系。 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南有名的地方小吃。 麻辣龙虾是以小龙虾为主要材料，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。 上菜后，色泽红亮，味辣清香。

辣龙虾是头发的吗

麻辣龙虾是头发的。 而且，辣龙虾的做法里有很多辣椒，辣的更大发。

食材：新鲜小龙虾、干红辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、生姜、大蒜、葱花、香菜末。

步骤：

1 .用清水至少养一至两天龙虾，让虾吐出体内的淤泥。 用废弃牙刷把龙虾，特别是头和身体的连接处清洗干净。 必要时可以考虑去掉龙虾的头部，在虾尾部的背部打孔，撕碎黑线。

2 .锅里放油，把油加热，把虾放入油里。 这个时候，请不要放盐。 虾表面红了之后马上拿出来准备，把锅立起来。

3 .锅内倒入适量植物油，将大蒜和生姜放入油锅中火炒出香味后，将虾、八角、桂皮放入锅内加入适量清水。

4 .水煮3分钟后，适当加入准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等调味料，蒸一会儿。

5 .转中火，放入适量料酒，加水至主料一半，盖上锅盖，中火蒸10分钟，待水变浓后，起锅后放入葱从锅内放入碗里。