在腌黄瓜之前要不要先洗一下黄瓜

腌制黄瓜之前，黄瓜需要用水清洗干净。 洗完之后，把水分晒干。

黄瓜是一种非常常见的蔬菜，无论是炒的、凉的、汤的、腌制的，都有很多种做法。 腌黄瓜，甜酸甜甜的，也有一点辣味，口感爽口，味道芬芳，非常好吃，是很下饭的美味料理。

腌黄瓜怎么做

食材：嫩黄瓜、盐、酱油、大蒜、生姜、青椒、醋、白糖

1、首先，第一步是去掉黄瓜籽。 腌制黄瓜时，如果黄瓜的种子没有被去除，在之后的腌制过程中黄瓜的种子会腐烂，影响口感。

2、用盐腌制去籽后的黄瓜条。 这个过程的目的是去除黄瓜的部分水分，所以可以适当多放点盐搅拌均匀后，在阴凉处腌制6到8个小时。

3、将泡好的黄瓜条用水清洗干净后晒干，腌制至黄瓜水分基本消失。

4、将黄瓜条放入碗里，放入蒜片、生姜片、青椒片、酱油、醋、白糖，搅拌均匀后用保鲜膜封装，放入冰箱保存。 一般可以腌制6小时左右食用，一般1-2天的时候最好吃。