杨梅冻了好吃吗

冷冻后味道会变好，但请注意冷冻的杨梅不太好吃。

速冻条件高，工业速冻杨梅生产时温度控制在-32~-35。 (只冷冻细胞间液体，保护细胞完整性和解冻后口感)，冷冻时间10~15分钟，冷冻后杨梅中心温度可达-18以下。 在-18~-20的低温冰箱中冷藏。 可以长期保存而不破坏营养陈分和口感，但普通家用冰箱很难达到这个条件。 常见冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构，使口感大幅下降，长期保存会失去营养。 只是为了消暑，可以冷冻后马上吃。

由于南方盛产杨梅，而且杨梅是许多水果中最经不起运输和储存的水果，所以很多人把多余的杨梅放在冰箱里冷藏。 冰冻的杨梅，我不喜欢果实融化后吃。 喜欢硬硬的每一口，连牙龈都凉了，可以说混合着杨梅的香甜口感，非常爽快。

杨梅在冷冻前要洗吗

杨梅可以在冰冻前放入冰箱冷冻。

冷冻杨梅操作简单，新鲜杨梅清洗干净后放入食品塑料袋。 然后密闭起来，放进冰箱的冷冻室里。 把杨梅冷冻成冰是最好的。 慈溪地区农民介绍，冷冻杨梅可以吃到冬天，比新鲜杨梅甜。

将杨梅用盐水浸泡3、5分钟，然后根据自己的喜好在热水中融化冰糖。 杨梅冲洗干净，放在冰糖水里，就可以放进冰箱里了。 杨梅的贮藏适宜温度在0左右，相对湿度为90%~95%。 选择低温、聚乙烯塑料小包装，可以利用自然空调的作用延长贮藏时间，果实贮藏温度超过3容易引起微生物病害。

杨梅冷冻后味道会变好。 可以在冷冻之前洗。