黄酒是什么味道？

1 .干黄酒

“干”是指酒中含有的糖量少，总糖量在15.0G/L以下。 味道醇厚、清爽、无异味。

2 .半干黄酒

“半干”是指酒的糖分还没有全部发酵成酒精，还有糖分残留。 生产上该酒加水量低，相当于配料时增加了食量，总糖含量为15.0G/L-40.0G/L，故又称“加饭酒”。 我国的高级黄酒大多味浓、嫩、鲜、无异味，属于这种类型。

3 .半甜黄酒

该酒的独特工艺是将成品黄酒加水加入发酵醪中，糖化发酵开始时发酵醪中酒精浓度较高，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度。 由于酵母菌数量少，发酵醪产生的糖分不能与酒精**，导致成品酒中糖分偏高。 总糖含量40.1G/L-100G/L，味浓，甜爽，酒体和谐，无异味。

4 .甜黄酒

该酒一般采用浇饭操作法，将酒药混合，淋窝先酿造甜酒，糖化到一定程度时，加入40-50%浓度的大米白酒或去渣烧酒，抑制微生物的糖化发酵作用。 总糖含量超过100G/L。 味甜醇厚，酒体和谐，无异味。

喝黄酒有什么好处

活血祛寒，通经活络

冬天，最好喝黄酒。 黄酒中加入数片姜片煮饮，可活血祛寒，通过活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。 需要注意的是黄酒虽然酒精度较低，但饮用时也要适量，一般每餐l00—200克为宜。

抗衰护心

在由啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒构成的“四大家族”中，黄酒营养价值最高，其酒精含量为l5%~l6%，是名副其实的低度酒。 作为我国最古老的饮料酒，蛋白质含量高，舍弃了21种氨基酸和大量的B族维生素，经常饮用适合女性美容、老年人抗衰老。

减肥、美容、抗衰老

黄酒卡路里非常高，喝多了一定会发胖。 但是适度的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，也有助于减肥。 黄酒中含有大量的糖分、有机酸、含氧酸、各种维生素，具有很高的营养价值。 黄酒是以大米为原料，经过长时间糖化、发酵制成，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成小分子物质，容易被人体消化吸收，因此也被列为营养饮料酒。