香肠太咸了怎么办

1、请蒸一下

去咸的方法可以蒸，在格子上加水蒸，烧开水密蒸25-30分钟左右。 这也是吃香肠最常见的方法。 因为蒸的时候香肠会吸收水分，渗透盐分。 如果你喜欢甜食，可以加入少许糖，蒸熟后用淘米水冲洗去除油脂，冲洗切片后食用。 *如果香肠太咸，请优先用这种方法处理。 另外，先炒蒸香肠再炒蔬菜也可以避免干硬的情况。

2、用盐水浸泡

将香肠切片，然后烧水放入一勺盐，再将香肠放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，即可将香肠中的咸味全部去除。 如果香肠太咸了，请蘸几次。 香肠的盐分溶解在盐水中，拿出来稍微洗一下就可以根据心情烹饪了。

原理：盐渍香肠细胞死亡失去通透性，钠离子可以自由出入死亡细胞。 加入1小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子的溶解度大于外界盐水的溶解度时，高浓度的钠盐会渗入低浓度的盐水中，使培根变淡。 所以，你必须控制好盐的量，用盐水代替香肠。

3、用水煮或浸泡

吃之前用热水煮或泡。 这个方法确实可以去除培根的咸味，但同时也失去了蜡烟熏的香味泡沫。 对于烟熏香肠，不推荐使用这种方法。

4、不加盐

从理想的咸变淡的方法是炒菜里不加盐。 香肠是放盐和酱油做的。 不加盐也有盐的味道。 根据香肠的咸度调整配料的量。 和其他菜少量炒的时候连盐都不加。 如果炒其他菜的量很大，就少吃盐。 你可以直接使用香肠炒饭，但它有独特的风味。

炒蔬菜香肠要切薄，炖菜要厚得不析出盐。

香肠和香肠的区别是什么

虽然俗称香肠，但香肠其实是香肠。 年前说倒大份香肠也是做香肠。 因为多在寒冷的冬天制作，所以被称为香肠，每年腊月培根、香肠、培根等特别受欢迎。

不过，香肠这个词的范围更广，除了香肠之外，火腿、玉米、血肠等也被称为香肠，有些地方统一为食用肠类。

在实际生活中，人们习惯为了方便而区分香肠和香肠。 香肠、香肠、火腿肠都给出了不同的概念。