火锅虾饺是用什么做的？

加一点淀粉、肉

原料：澄面150克、生粉100克、对虾、猪前脚肉、胡萝卜、沸水。

调味料：盐、鸡肉、糖、芝麻油。

一.特色火锅虾饺做法

虾饺子馅料的制作方法：

1、虾去头、去壶，取出肠泥，清水洗净后切；

2、猪肉片；

3、虾肉和猪肉混合，放入盐、糖、鸡精和芝麻油单向搅拌成馅；

虾饺皮做法：

1、将澄面、生粉和少许盐混合，倒入沸水同时用筷子搅拌，待温度降至可手操作程度后，用手揉成光滑面团；

2、将面团磨碎，制成和饺子皮一样大小的制剂，做成面皮；

3、取一块面皮，放入馅料(如果喜欢大虾，可以再放一整只大虾)，反复这样直到变成饺子的形状，直到面皮和馅料都没有了

4、胡萝卜洗净去皮，切成约0.25厘米的薄片，铺在饺子下，放入蒸锅； (把胡萝卜铺在底部，可以防止饺子和蒸的粘连。 吃的时候和胡萝卜一起吃就可以了。

5、冷水开锅，中火，充气后蒸8分钟。

锅虾饺怎么炒才好吃

土豆片、鲜嫩生姜片用盐5分钟(不要太辣以免鲜嫩生姜入味)，准备杏鲍菇和青椒片、大蒜、红椒、香菜碎、虾饺和螃蟹( ** )。

首先煮虾饺和螃蟹**

去除螃蟹**外膜，与虾饺一起沥水备用

将大蒜、花椒、干红椒分别放入油锅中调味，取出干燥物，只剩下油。

在油锅里放入老姜片炒香。 加入少许豆瓣酱，炒香，加入火锅油，炒香。

放入虾饺，炒螃蟹**。

加入杏鲍菇翻炒

放入青椒，炒土豆泥，炒盐、糖、油耗等调味料后放入锅中，撒上香菜即可。

贴标机

饺子和蟹**先煮，去掉蟹**膜，食用方便，入味，不包油。