山药的皮变黑了能吃吗

山药皮变黑了，看能否吃来看山药的状态。

山药的表皮一般是茶色，呈灰色。 出现黑色是因为被水浸泡或黑色的霉菌。 刚泡在水里颜色就变暗了。 可能会有看起来很黑的情况，但这种情况下可以吃。

山药皮变黑了吃了会怎么样

1、没什么

吃刚泡过的地方，或者耐性强的人吃少量其他发黑的地方也不会发生什么。

2、腹泻

腐烂变黑的山药食物质量下降，一些肠胃不好的人吃了容易引起腹泻。

3、食物中毒

霉菌寄生在山药皮上变黑，产生代谢毒素，体质敏感、耐受性弱的人食用会引起恶心、呕吐、头晕、四肢无力、腹痛等食物中毒。

山药皮变黑了还能不能吃，这要看具体情况。