血肠怎么做

血肠是北方人的传统食品，屠宰猪(羊)时，用大鉴盛盐水接血，搅拌血液使其不凝固，猪(羊)的切碎油与洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调味料混合灌肠、湿润切片可趁热吃，或酸菜时同时放入血肠白肉，血肠味浓，油不腻。

主料：猪血1000克

辅料：猪小肠300克

调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克

血肠的做法：

1 .将活猪血放入碗里，凝固的东西请打碎；

2 .将白鲜汤加热，放入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晒干冷却；

3 .过包厢后倒入猪血鉴中，加入香菜粉末搅拌均匀；

4 .灌入冲洗后的肠内，用缝线扎紧口；

5 .将准备好的肠用水煮开，打开锅后，用文火煮15分钟取出，用冷水冷却，解开绳子，完成。

血肠的制作要诀：

本品需要约500克白鲜汤。

食物克猪血：猪血不能和大豆一起吃。 否则会引起消化不良； 如果放弃和海带一起吃，就会便秘。

血肠是蒸的还是煮的，好吃

烧开水，放入倒入的肠中，煮约6分钟左右，见肠膨胀后用针或牙签扎透空气，煮一会儿即可。

猪血肠是汉族风味的名菜，属于**北菜。 把猪血放在碗里，凝固的东西要粉碎； 将白肉汤加热，放入精盐、花椒、味精、胡椒，搅拌均匀冷却； 经过包厢后倒入猪血鉴中，加入香菜末搅拌均匀； 流入洗净的肠道，用线绑住嘴； 将准备好的肠水煮开沸腾，打开锅后，用文火煮15分钟取出，用冷水冷却，解开绳子就完成了。

那么，血肠的制作方法介绍到此为止。 血肠煮得很好吃。 伙伴们明白了吧。