香槟是用什么做的？

香槟酿造法也被称为气泡酒的终极酿造法( Methode Champenoise )。 香槟区的葡萄约9月中旬可以收获，收获的准备工作有很多。 收获时一定要用手一个接一个地采摘，在葡萄最新鲜的时候送到压榨那里。 通常，压榨在每个葡萄园进行，可以防止长途运输对葡萄的损伤。 香槟地区收获的葡萄中有三分之二以上是红葡萄，但能酿制出白葡萄酒的过程是：精细压榨工序——压榨力轻，葡萄汁缓慢流出果实，葡萄皮色素不进入葡萄汁，压榨后的汁液是否透明澄清

调好后，加入天然酵母菌和糖分，用自动化设备将酒注入瓶内，再用铁盖将瓶密封，然后平放在阴凉处的酒架上，再进行一次发酵。 糖分再次变成酒精和二氧化碳，但这次发酵前酒瓶是封口的，所以气体会留在瓶内，香槟就这样诞生了。 但是，整个过程还没有完成。 发酵结束后，酵母菌会沉淀在瓶颈位置。 沉淀物是逐渐引起香槟风味和香味的主要原因。 酵母菌与酒液的相互作用至少需要2~3年。 恐怕得再久一点，香槟才能达到真正成熟的境界。

香槟好喝吗？ 什么味道

根据香槟的原料不同，口感也不同。 一般来说，口感顺滑，有苹果、香蕉、梨、**、杏仁**的复合味。 但往往与葡萄酒的味道非常接近。 如果是真正的比喻的话，香槟里有几乎没有甜味的葡萄苏打之类的东西。 更好的比喻是加了气的白葡萄酒。 葡萄酒专家们有业内的话。 所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高级的是干白葡萄酒。 然后，进一步优化白葡萄酒制作香槟。 所以，香槟是葡萄酒中最好的！

那么，关于香槟的原料和味道的介绍到此为止，伙伴们明白了吧。