冬蟹怎么好吃

一.碎南瓜肉煮冬蟹

原料：广州冬蟹、日本小香瓜、魔芋片、猪肉末、日本白酱、香油、花雕酒、汤汁、鱼露、姜末、水淀粉。

制法：冬蟹治净，斩件备用； 小甜瓜去皮、去筋、切粗棒备用； 锅里点燃，放入色拉油加热，炒猪肉末、姜末出香味，放入日本白味噌酱、花雕酒、高汤煮沸，放入冬蟹片、金瓜条、魔芋，用鱼露调味，小火炖煮

淡淡的味增和酒香增加了蟹肉和南瓜的美味，汤汁香甜，口感丰富。 这道菜的灵感来自徐飚师傅小时候对味道的记忆。 “我祖母告诉我蒸南瓜要蘸北京炸酱吃。 含有肉炸酱和鸡蛋素炸酱。 蒸南瓜蘸炸酱很香！ ”于是，在南瓜里添加蟹肉的时候，我觉得它很自然地适合炸猪排，但是北京产的炸猪排因为味噌的味道太浓，掩盖了螃蟹的美味，所以选择了清淡的日本白味噌，在不失去味道的情况下轻柔地增加了主料的美味，用鱼露发出了新鲜的香味

二.清蒸冬蟹

材料：两只螃蟹。

2螃蟹先撕碎蟹钳，用工具夹住蟹钳壶打碎。 (这个过程是为了方便吃蟹钳，即使咬不动也咬不动。)。

3用废牙刷把螃蟹擦干净。

4打开螃蟹盖。

5把身体分成两半。

6切大蒜。

7把大蒜撒在螃蟹上。

8请放入锅中大火蒸15分钟。

冬蟹的价格是多少钱一斤

每年冬天，是螃蟹最肥美的时期，而且国庆节、中秋节过后，螃蟹价格普遍降价。 “今年黄金周，冬蟹、青脚蟹质量好( 7两以上/只) )，价格达到每斤90元以上，如今同档次的差距为每斤60多元，下降了约三成。 ”膏蟹、菜蟹降价幅度不大，每斤降价幅度在10元左右，目前质量优良的售价在每斤100元左右。

事实上，今年本地养殖的大闸蟹和河蟹受到一些不利因素的影响，纷纷减产。 虽然有减产，但大闸蟹的价格还很稳定，大闸蟹并不少，价格也不贵

秋冬季节除常规蔬菜蟹、膏蟹品种外，青足、冬蟹、红花蟹、三点蟹均为应季品种。 其中河蟹、冬蟹、三点蟹均为河蟹，河蟹可分为公母两种。 据了解，雄蟹肉多，牢固，香甜； 母蟹虽然肉有点碎，但是喜欢蟹膏的人很喜欢。 一般来说，7两/只以上的螃蟹是不错的规格。 (红蟹很少，只有7两/只，是极品。 )其中，冬蟹品种每只重8两到1斤左右。

冬蟹价格60元一斤

那么，伙伴们很熟悉吧。 你知道冬蟹的价格吧。