马蹄粉可以用什么代替

或者将木薯醚化交联后，可以代替马蹄粉，也可以取代大部分，当然关键是要适度改性。 也可以用粘性的米粉代替。 黏稠的米粉，又叫籼稻米粉，是各种大米中糯性最低的品种。

马蹄粉和木薯粉的区别

木薯粉是从热带植物块根中提取的淀粉的名称。 将木薯粉和水混合后煮，会变得透明，口感带有一定的q弹。 木薯粉本身没有味道，需要加入其他调味料一起吃。

木薯粉是淀粉的名字，是从湿地植物根茎中提取的淀粉。 这种植物的叶子像香蕉。 又叫木薯粉，又叫泰国生粉。 加水后用热煮会变得透明，口感有弹性。 很多酒店的包子饺子都是用它做的，看起来很透亮。 马蹄粉可以用荸荠粉做马蹄饼呢

马蹄又名荸荠，含有丰富的维生素b和c、植物蛋白质、磷脂，有清热除湿解毒之功效。 莎草根植物荸荠的球茎。 主要在中国南方长大。 马蹄中含有大量淀粉、低聚糖和单糖，占干重的86%以上。 淀粉18.8%、蛋白质2.3%、脂肪0.2%、灰分1.6%。 多种维生素a、B1、B2、c和矿物质钙、磷、铁等。 此外，还含有不耐热的抗菌成分荸荠英，对金**葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌等有抑制作用。

那么，伙伴们很明白了吧。 知道马蹄粉和木薯粉的区别了吧。