木薯粉有毒吗

虽然新鲜的木薯有毒，但是把新鲜的木薯切成片的话，可以煮熟或者烤着吃。 请不要认为木薯有毒。 实际上，世界木薯总生产量的65%都用于人类食物。 而且木薯粉在发酵工业中起着重要的作用，无论是在食品行业，还是在饮料、医药、染布、造纸等方面都有重要的用途。

你担心木薯粉有毒吗？ 其实专家建议，木薯去皮后切片，烤熟后烹制，可以消除木薯的毒性。 这样加工的木薯可以放心食用。 特别是加工过的其他木薯制品，像木薯粉一样，对人体健康几乎没有危害。 因为加工时有毒物质被除去了。

木薯中毒症状较轻者可出现恶心、呕吐、腹泻及头晕症状，严重者可引起呼吸困难、心率加快、瞳孔散大、**，最后发生抽搐休克，最后死于呼吸衰竭。 另外，食用木薯中毒，也会引起甲状腺肿大，危害脂肪肝、视神经、运动神经。

木薯粉可以用什么代替

1、生粉可以代替木薯粉

生粉也是日常生活中经常吃的淀粉之一。 该淀粉为精加工淀粉，原料为玉米、小麦等，去除蛋白质、纤维素、脂肪等后只剩下淀粉。 因此，该淀粉保存较好，完全可以代替木薯粉。 无论是烤芋头还是面皮，都具有q弹的特性。

2、可以用土豆粉代替木薯粉

土豆泥是对土豆进行深加工后提取的淀粉类粉状产品，这种粉状中淀粉含量也很高，但和红薯一样，在烹饪后会有颜色。 土豆泥加工后呈白色、不透明，需要木薯粉透明效果的是不可替代的。 例如水晶膏等很多。 但是，做**芋头的时候会取而代之。

3、小麦粉可以代替木薯粉

面粉也有一定的弹性，可以做饺子、包子的外皮。 用木薯粉制作面皮时，点心中可以适当配合小麦粉。 如果不追求木薯粉赋予的透明感和弹性，一切都可以用小麦粉代替

那么，伙伴们很熟悉吧。 我知道木薯粉可以用土豆泥、面粉等代替哦。